Sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo de 2026

Tradición y producto local brillaron en las XIII Jornadas Gastronómicas de Pedro Marín en Caravaca de la Cruz

El Chato Murciano, el arroz de Calasparra y los vinos Luzón y De Nariz fueron los grandes protagonistas

Las XIII Jornadas Gastronómicas de Pedro Marín reunieron a más de 700 personas en Caravaca de la Cruz durante los días 28 de febrero y 1 de marzo. Organizadas por la Sociedad Gastronómica local, rindieron homenaje a productos del Noroeste murciano como el arroz de Calasparra, el Chato Murciano y el cordero Segureño. Con lleno absoluto, menús accesibles y maridajes de calidad, el evento consolidó su prestigio como referente gastronómico y turístico.

Caravaca de la Cruz vivió un intenso fin de semana gastronómico con la celebración de las XIII Jornadas Gastronómicas de Pedro Marín, una cita que volvió a demostrar que el sabor del Noroeste murciano tiene tirón y prestigio. Durante los días 28 de febrero y 1 de marzo, desde las 14:00 horas, el restaurante Pedro Marín se convirtió en el epicentro de la cocina regional, reuniendo a más de 700 personas entre ambas jornadas.

Organizadas por la Sociedad Gastronómica de Caravaca de la Cruz, estas jornadas volvieron a consolidarse como una tradición imprescindible en el calendario local. Bajo la dirección gastronómica del chef David Rizo y con el impulso del presidente de la entidad, Marcos Ruiz, el objetivo fue claro: poner en valor los productos autóctonos del Noroeste de la Región de Murcia.

La propuesta giró en torno a ingredientes emblemáticos como el arroz Bomba de Calasparra, el cordero Segureño, el Chato Murciano y los quesos artesanales de la zona. Todo ello dentro de una experiencia que defendió la dieta mediterránea y el producto de kilómetro cero, reivindicando el sabor auténtico de nuestra tierra.

El domingo mantuvo el listón alto. Los asistentes disfrutaron de propuestas como el taco de bonito salado, las codornices confitadas en escabeche emulsionado y la fritada de bacalao. El arroz volvió a ser protagonista, esta vez en versión con pollo campero y verduras. El final llegó con una cuajada de leche de cabra con flor deshidratada y gelatina de miel, maridada con una selección de vinos presentada por el experto Pedro Martínez.

Más allá de los menús, el verdadero éxito de estas XIII Jornadas residió en su capacidad para reunir a familias y grupos de amigos en torno a la cultura del buen comer. Con un precio de 50 euros para adultos y 10 euros para el menú infantil, la organización apostó por una propuesta accesible y adaptada, ofreciendo opciones para personas con alergias, intolerancias o celiaquía previa notificación.

Los salones del restaurante registraron un lleno absoluto en ambas jornadas, confirmando que la iniciativa se había consolidado como una herramienta clave para la promoción turística y gastronómica de Caravaca de la Cruz. La satisfacción generalizada de los asistentes dejó claro que estas jornadas no solo celebraron la gastronomía, sino también la identidad y la tradición del Noroeste murciano.

Una vez más, Caravaca se dejó conquistar por los sabores de su tierra y demostró que cuando el producto es de calidad y se trabaja con mimo, el éxito está garantizado.

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