Del miércoles 23 de marzo al domingo 3 de abril de 2022
XVII Fiesta del Albariño y de la Cocina Gallega, en Restaurante Los Churrascos, El Algar
Homenaje de José María Alcaraz a la Gastronomía Gallega, en estas ya tradicionales jornadas gastronómicas
El menú degustación consta de cinco entrantes, un plato principal y postre, maridados con Albariño Paco Mulero, terminando con la tradicional queimada de aguardiente y el conjuro de José María Alcaraz
El pasado miércoles 23 de marzo el chef de Los Churrascos de El Algar, José María Alcaraz, presentó en su restaurante la XVII Edición de la Fiesta del Albariño y de la Cocina Gallega, que este año se desarrollarán durante dieciocho días del miércoles 23 de marzo al domingo 3 de abril de 2022, a un excepcional precio de 48,50 € (IVA incluido) por comensal.
El espectacular menú que ha confeccionado José María Alcaraz para esta ocasión arranca con cinco entrantes: empanada gallega tradicional, Ostras especial Edulis, Pulpo a Feira con cachelos, Mejillones al vapor sobre puré de patatas y mejillones y Vieira al estilo de Vigo. A continuación, el plato principal, consistente en rodaballo a la gallega. Como postre gallego se ha elegido para las jornadas Filloa rellena de crema.
El vino seleccionado por José María Alcaraz para maridar en estas jornadas homenaje a la cocina Gallega fue Albariño Paco Mulero.
El menú XVII Fiesta del Albariño y de la Cocina Gallega
El menú
Empanada gallega tradicional
Empanada gallega tradicional
Ostras especial Edulis
Ostras especial Edulis
Ostras especial Edulis
Ostras especial Edulis
Pulpo a Feira con cachelos
Pulpo a Feira con cachelos
Pulpo a Feira con cachelos
Mejillones al vapor sobre puré de patatas y mejillones
Mejillones al vapor sobre puré de patatas y mejillones
Mejillones al vapor sobre puré de patatas y mejillones
Mejillones al vapor sobre puré de patatas y mejillones
Albariño Paco Mulero
Vieira al estilo de Vigo
Vieira al estilo de Vigo
Vieira al estilo de Vigo
Vieira al estilo de Vigo
Rodaballo a la gallega
Rodaballo a la gallega
Rodaballo a la gallega
Rodaballo a la gallega
Filloa rellena de crema
Filloa rellena de crema
Filloa rellena de crema
Queimada de aguardiente
Queimada de aguardiente
El precio del menú, 48,50 €, incluye queimada de aguardiente, pan, agua y café.
Fotogalería del evento
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