Sábado, 4 de julio de 2020
La cocina de Pablo González veranea en Be Trips by Pablo González, en Cabo de Palos
Nuestro dos estrellas Michelín se traslada durante el verano 2020 a la zona turística de Cabo de Palos, con una cocina más fresca y sorprendente.
Este atípico verano 2020 Pablo González traslada sus cocinas a la zona veraniega de Cabo de Palos, dentro del complejo Trips, que bajo la denominación de Be Trips by Pablo Conzález y sólo durante las cenas, nos ofrece una gastronomía fresca y sabrosa, que nos sorprende dentro de un formato familiar y cercano.
Todas las mesas están dispuestas en terrazas exteriores a distintos niveles, rodeadas de vegetación y detalles, con una iluminación suave, creando un ambiente íntimo y envolvente.
No podía faltar, siguiendo las normas de seguridad sanitaria actuales, el estar rodeados de una forma discreta por dispositivos de geles hidroalcohólicos y carteles indicándonos las normas.
.
La carta la podemos obtener escaneando el código QR impreso (https://betrips.es/carta) en el mantel de papel que se coloca a cada comensal a su llegada. Es una carta corta pero con suficiente variedad como para reconocer la mano del dos estrellas Michelín Pablo González.
.
El menú en esta ocasión fue el siguiente:
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Anchoa del Cantábrico
Anchoa del Cantábrico
Anchoa del Cantábrico
Buñuelo de brandada de bacalao y aire de miel
Burrata, sardina y crujiente de maíz y piñones
Burrata, sardina y crujiente de maíz y piñones
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Bizcocho de cítricos en diferentes texturas
Bizcocho de cítricos en diferentes texturas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fotogalería de ambiente en Be Trips by Pablo González
:PUBLICIDAD
Últimos eventos
Rational Food deslumbra en la II Cata Integrar. Tradición en la quinta gama, de Campoder
Lunes, 28 de abril de 2025 Rational Food deslumbra en la II Cata Integrar. Tradición en la quinta gama, de Campoder Una jornada entre...
El Restaurante La Rocca, en Los Dolores de Cartagena, acoge una comida especial entre amigos
El Restaurante La Rocca, en Los Dolores de Cartagena, acoge una comida especial entre amigos El Restaurante La Rocca nos regaló una jornada...
Nuevo Menú Gastronómico del Restaurante Eh! de Murcia en plenas Fiestas de Primavera
Del miércoles 23 al miércoles 30 de abril de 2025 Nuevo Menú Gastronómico del Restaurante Eh! de Murcia en plenas Fiestas de Primavera Equilibrado...
