Jueves, 30 de julio de 2020
“1.000 y una noches”: Cena con sabor marroquí en BOXPERIENCE
Rafael Sánchez y Antonio Chacón nos trasladaron a los sabores orientales
En pleno verano murciano, Boxperience nos vuelve a sorprender y deleitar con una de sus propuestas de cena maridaje. En esta ocasión, Rafa, chef y propietario del Restaurante Boxperience, nos sorprende con una cena maridaje, donde Antonio Chacón selecciona los vinos más apropiados.
No es la primera vez que Rafa Sánchez (gastronomía) y Antonio Chacón (sumillere) organizan una cena maridaje, consiguiendo en esta ocasión una armonía completa y perfecta con los platos degustados.
En esta ocasión, la cena que se celebró el pasado jueves 30 de julio, debido a su enorme éxito, tuvo que volver a repetirse al día siguiente, viernes, ya que la demanda prevista desbordó las previsiones.
Dada la situación de pandemia y siguiendo estrictamente todas las medidas de seguridad higiénico-sanitarias de uso de mascarilla, lavado de manos y distancias de seguridad, una veintena de comensales pudieron disfrutar y degustar de un extenso menú diseñado por Rafa.
El evento comenzó con la recepción de los comensales, que estaban emplazados a las 21 h, con una cerveza bien fría. Seguidamente Rafa Sánchez y Antonio Chacón fueron comentando los aspectos gastronómicos de la cena que se presentaba, así como los cuatro vinos seleccionados para este menú, y sus características destacadas para el maridaje con los platos.
Los cuatro vinos seleccionados por Antonio Chacón
The winery of Good Hope
Variedad: Chenin Blanc
Sudáfrica
Henry Weber
Variedad: Gewurztraminer
Alsace
Arrogante 2017
Variedad: Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon
Jumilla
Enrique Mendoza
Variedad: Moscatel de Alejandría
Alicante
Cena maridaje «Las 1.000 y una noches» en boxperience
Los cuatro vinos seleccionados
Limonada fresca de bienvenida
Tabulé crujiente con aire de menta y perlas de tomate
Tabulé crujiente con aire de menta y perlas de tomate
Ensalada de remolacha, naranja y comino.OX_MG_0253
Ensalada de remolacha, naranja y comino.
Cuscús con pulpo y salsa marroquí picante.
Cuscús con pulpo y salsa marroquí picante.
Mezghaidi de berenjena y cebolla.
Mezghaidi de berenjena y cebolla.
Kebak de cordero con arroz de azafrán y salsa ras el hanout30_BOX_MG_0270
Kebak de cordero con arroz de azafrán y salsa ras el hanout
Pastila de codorniz con esencia de trufa.
Pastila de codorniz con esencia de trufa.
Tajín de ternera y ciruelas.
Tajín de ternera y ciruelas.
Delicias de dátil
Delicias de dátil
Láminas crujientes de crema de almendra
Láminas crujientes de crema de almendra
Sorbete de menta con té moruno
Sorbete de menta con té moruno
Fotogalería del evento
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