Del 17 al 27 de febrero de 2022
Jornadas Gastronómicas de la Cocina Asturiana “La de la Fabada”, en el Restaurante Los Churrascos, en El Algar
Este menú consta de cuatro entrantes, un plato principal y postre, e incluye vino de la Bodega Finca Las Gateras (con D.O.P. Jumilla), sidra del Llagar de Trabancos, agua y café
Vuelven las tradicionales Jornadas Gastronómicas, ”Las de la Fabada”, dedicadas a la Cocina Asturiana, en el restaurante Los Churrascos, de El Algar.
José María Alcaraz, chef y propietario de Los Churrascos, ha elaborado este menú siguiendo las mismas pautas de anteriores ediciones: Máxima calidad en los productos y esmerada elaboración.
Estas jornadas vienen cargadas de los más auténticos sabores de la “abuela”, y se prolongarán hasta el 27 de febrero de 2022, y en las que podremos degustar un completo menú degustación, por 39,50 € (IVA incluido).
Imágenes de los platos del menú degustación de «La de la Fabada»
Carpaccio de cecina de vaca con nube de parmesano y aceite arbequina
Carpaccio de cecina de vaca con nube de parmesano y aceite arbequina
Carpaccio de cecina de vaca con nube de parmesano y aceite arbequina
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Chorizo a la sidra
Chorizo a la sidra
Fabes con almejas
Fabes con almejas
Fabes con almejas
Fabada asturiana con su compango
Fabada asturiana con su compango
Fabada asturiana con su compango
Tarta de manzana invertida del chef
Tarta de manzana invertida del chef
Tarta de manzana invertida del chef
Vino tinto FG6 Jorge Sánchez, de Bodegas Finca Las Gateras (D.O.P. Jumilla)
Sidra del Llagar de Trabancos
El menú degustación está formado por los siguientes platos:
Entrantes:
- Carpaccio de cecina de vaca con nube de parmesano y aceite arbequina
- Pastel de cabracho
- Chorizo a la sidra
- Fabes con almejas
Plato principal:
- Fabada asturiana con su compango
Postre:
- Tarta de manzana invertida del chef
Bebida:
- Sidra del Llagar de Trabancos
- Vino tinto FG6 Jorge Sánchez, de Bodegas Finca Las Gateras (D.O.P. Jumilla)
- Agua y café
Fotogalería de las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Asturiana
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