HOYTU celebra el Día Mundial de la Tapa con una degustación de la tapa ganadora del III Campeonato Regional de Tapas, en la Plaza Julián Romea, Murcia

La reinterpretación de la ensalada murciana del chef del restaurante Torremolinos, Gustavo Salazar, triunfa en el Día Mundial de la Tapa

Nada mejor para celebrar el día mundial de la tapa que disfrutar de un buen tapeo. Así ha conmemorado hoy martes 16 de junio la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú) esta fecha tan señalada para el sector hostelero, con un acto multitudinario en la plaza Julián Romea de Murcia.

Este evento ha contado con la asistencia del presidente de HoyTú, Bartolomé Vera, del director general de Patrimonio Cultural del Gobierno regional, Patricio Sánchez, del concejal de Turismo, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Murcia, Jesús Pacheco, y del director de Comunicación de Estrella de Levante, Yayo Delgado.

Para empezar, se ha entregado al restaurante Torremolinos de Murcia su premio de 1.000 euros como ganador del III Campeonato Regional de Tapas HoyTú. Este concurso, coorganizado por Estrella de Levante, también contaba con el patrocinio del ITREM a través de la marca ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.

Una victoria la de Gustavo Alejandro y Mari Cruz Marco, con una reinterpretación de la clásica ensalada murciana, que también les llevará a representar a la Región de Murcia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2027.

Como colofón, el público asistente ha podido disfrutar del momento más esperado: una gran degustación gratuita de la tapa del restaurante Torremolinos. Todo ello aderezado con el maridaje de una buena cerveza de Estrella de Levante, que también ha servido para mitigar los calores preveraniegos de la capital murciana.

Pero la mañana también ha tenido espacio para la reivindicación del papel mundial de la tapa, elemento fundamental de la gastronomía española. Para ello se ha leído un manifiesto de apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Una iniciativa promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el marco del Plan de Internacionalización de la Gastronomía.

“La tapa no es solo una elaboración gastronómica, sino una forma de compartir, de socializar y de entender nuestra hostelería. Forma parte de nuestra cultura, de nuestras barras, de nuestras plazas y de nuestra manera de relacionarnos Y esta jornada es una magnífica oportunidad para recordarlo, celebrarlo y apoyarlo”, señala Vera.

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