Sábado, 29 de junio de 2019
Menú Furtivo en los Jardines de la Gran Vía, en Blanca
Cocina de autor + maridaje: Rodi Fernández + Alejandro Ramos
Fotogalería de los platos servidos en el Menú Furtivo
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Vinos de la cena maridaje
Vinos de la cena maridaje
Vinos de la cena maridaje
Platos y maridaje:
- Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
- Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
- Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
- Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
- Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
- Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Vinos servidos en la cena maridaje:
- Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
- Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
- Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
- Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
- Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
- Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Fotogalería del evento
:PUBLICIDAD
Últimos eventos
ABONICO inauguró los “Degustando Sentidos” de Murcia Origen con una experiencia gastronómica única
Martes, 24 de febrero de 2026 ABONICO inauguró los “Degustando Sentidos” de Murcia Origen con una experiencia gastronómica única El chef Jesús...
La Academia de Gastronomía Región de Murcia ya es Entidad de Derecho Público y lo celebró “comiéndose el vino”
Sábado, 21 de febrero de 2026 La Academia de Gastronomía Región de Murcia ya es Entidad de Derecho Público y lo celebró “comiéndose el vino” El chef...
La Escuela de Hostelería y Turismo La Flota celebró 30 años formando talento
Martes, 17 de febrero de 2026 La Escuela de Hostelería y Turismo La Flota celebró 30 años formando talento Alumnos y profesores demostraron su nivel...
