EVENTOS

Sábado, 29 de junio de 2019

Menú Furtivo  en los Jardines de la Gran Vía, en Blanca

Cocina de autor + maridaje: Rodi Fernández + Alejandro Ramos

Fotogalería de los platos servidos en el Menú Furtivo

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Vinos de la cena maridaje

Vinos de la cena maridaje

Vinos de la cena maridaje

Vinos de la cena maridaje

Vinos de la cena maridaje

Vinos de la cena maridaje

Platos y maridaje:

  • Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
  • Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
  • Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
  • Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
  • Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
  • Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Vinos servidos en la cena maridaje:

  • Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
  • Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
  • Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
  • Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
  • Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
  • Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)

Fotogalería del evento

Vinos de la cena maridaje
Vinos de la cena maridaje
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de salmón con mahonesa de soja / Espumoso, cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, Bodega Celler 1312
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Tataki de atún con helado de aguacate aliñado / Rosado Zutanita, B0dega Uvas de Cuvée, A.O.C. Bandol-Provenza, Francia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Foie, sal, chocolate, rosas y besos / Blanco Borgo Oche Traminer, D.O.C. Grave (Friuli), Italia
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico / Oloroso el Gobernador de José Hidalgo, D.O. Jerez
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Cordero segureño a baja temperatura, cous cous aromático y su jugo / Tinto, Cogevientos (Viñedos de Utopía), Caravaca
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
Chocolate, aceite, sal y un poco de blanca / Dulce, Piamater, Uva moscatel de Alejandría, D.O. Málaga (Axaquía)
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