Lunes, 12 de mayo de 2025

Murcia rinde homenaje a los Salzillo con una cena inmersiva en el Real Casino

Vestimenta de época, debates temáticos y música barroca hicieron viajar al pasado

El pasado lunes 12 de mayo, el Real Casino de Murcia acogió una velada que unió arte, historia y gastronomía para rendir homenaje a Francisco e Inés Salzillo en el 318 aniversario del nacimiento del escultor. La cena, organizada por la Dra. Mª Trinidad Herrero, inauguró el ciclo «Murcia 1.200 Años» con una experiencia sensorial y participativa que transportó a los asistentes al siglo XVIII. Música barroca, trajes de época y una cena inspirada en recetas tradicionales completaron esta noche irrepetible.

El pasado 12 de mayo, el Real Casino de Murcia se transformó en el epicentro de un viaje al siglo XVIII para rendir homenaje a Francisco e Inés Salzillo. En el 318 aniversario del nacimiento del escultor murciano más universal, la ciudad celebró una velada única donde la cultura, la historia y la gastronomía se dieron la mano. El evento marcó el inicio del ciclo «Murcia 1.200 Años», impulsado por la Dra. Trinidad Herrero, con el objetivo de rememorar a los grandes personajes de la historia de la ciudad a través de experiencias inmersivas.

La cita arrancó con un cóctel de bienvenida que ya marcó el tono de la velada. Embutidos ibéricos, snacks italianos, mojama con almendras y una excelente tabla de quesos murcianos con D.O., acompañados de frutos secos, sirvieron de introducción a una experiencia que buscaba algo más que una cena: un viaje a otra época. Todo ello, ambientado con música barroca en directo, entre la que destacó el sonido del salterio, evocando con fuerza el recogimiento de la Semana Santa murciana.

Durante la velada, los asistentes no solo degustaron sabores históricos, sino que también participaron activamente en la conversación cultural. Las mesas, organizadas por temáticas como “Murcia en tiempos de Salzillo” o “Vestimenta en el siglo XVIII”, fomentaron el intercambio de ideas y conocimientos entre los invitados, que expusieron sus reflexiones en pequeños debates de entre cinco y diez minutos.

La parte gastronómica fue, sin duda, uno de los grandes atractivos de la noche. El menú principal estuvo cuidadosamente diseñado para evocar tanto la cocina popular como la aristocrática del siglo XVIII murciano. Cada plato rendía tributo a los productos y recetas de la tierra, pero con una presentación actual y elegante.

• Un entrante que combinó lo humilde del pescado en salazón con un alioli aromatizado que elevó el plato a la categoría de clásico reinventado.

• Fresca, sencilla y con el protagonismo absoluto del producto local. Una receta que habla de verano, huerta y tradición.

• El plato fuerte de la noche. Jugoso, sabroso y con una guarnición delicada, reflejó la dualidad entre la cocina noble y la de raíces.

• Elaborado por las Hermanas Concepcionistas, este postre artesanal cerró el menú con dulzura y simbolismo, acompañado de café arábica y cava Alceño.

Más allá del banquete, la velada se convirtió en una auténtica inmersión histórica. Muchos de los asistentes acudieron ataviados con trajes del siglo XVIII, lo que añadió color y autenticidad al evento. La música barroca en directo y la ambientación del Real Casino de Murcia, con su arquitectura elegante, reforzaron la atmósfera de época.

Durante la presentación del evento, el concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco, destacó la capacidad de este tipo de actividades para dinamizar el turismo cultural en la ciudad. También participaron en la velada Pilar Torres, responsable del área de Bienestar Social, quienes coincidieron en señalar el valor de unir historia, gastronomía y ciudadanía.

La cena dedicada a los Salzillo fue solo el punto de partida de un proyecto mayor. El ciclo «Murcia 1.200 Años» continuará durante los próximos meses con nuevas figuras históricas como protagonistas. En junio, la historia se centrará en Doña Jamila, una cirujana judía del siglo XIV; en julio, será el turno del místico Ibn Arabí; en septiembre, el Rey Lobo tomará el protagonismo; en octubre, el reformista Conde de Floridablanca; y en noviembre, el ciclo se cerrará con Alfonso X el Sabio, símbolo del conocimiento y el mestizaje cultural.

Con esta iniciativa, la ciudad no solo celebró el nacimiento de uno de sus artistas más célebres, sino que reivindicó el papel de la cultura, el arte y la gastronomía como vehículos para conectar el pasado con el presente. Francisco e Inés Salzillo fueron recordados no solo por su legado escultórico, sino por lo que representan: la identidad profunda de Murcia, tallada con devoción, arte y memoria colectiva.

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