Del jueves 22 al miércoles 28 de mayo de 2025

Restaurante Eh!: Menú gastronómico en pleno mayo con sabores frescos y sabrosos

Además del Menú Gastronómico el restaurante Eh! añade nueva carta basada en el sabor auténtico de la Región de Murcia

El Restaurante Eh!, reconocido recientemente con la Recomendación Repsol 2025, presentó en este tramo final del mes de mayo un menú gastronómico brillante, donde el producto local y el trabajo formativo se dan la mano. Esta experiencia única, guiada por chefs y profesionales de alto nivel junto a alumnos en formación, se completa con una nueva carta con sabor murciano. Gastronomía, inclusión y compromiso social en una propuesta imbatible.

En plena segunda quincena de mayo, cuando Murcia estalla en flores y luz, el Restaurante Eh! vuelve a demostrar que la excelencia culinaria también puede estar al servicio de una causa social. Ubicado en la calle Santa Cecilia, este restaurante gestionado por la empresa de inserción de Cáritas Diócesis de Cartagena, eh! laboras, ha conseguido algo tan extraordinario como admirable: formar a personas en situación de vulnerabilidad para que desplieguen su talento entre fogones, sala y sonrisas, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.

El reciente Reconocimiento Repsol 2025 no ha hecho más que poner en valor el esfuerzo diario de un equipo humano que combina profesionalidad, compromiso y una apuesta decidida por el producto de proximidad y la cocina con alma.

El Menu Gastronómico del 22 al 28 de mayo de 2025

28€ (Bebidas no incluidas)

El Menú Gastronómico de esta semana consta de cuatro entrantes , un principal a elegir entre pescado y carne y postre también a elegir entre dos, que hacen de este menú una auténtica fiesta de texturas y contrastes:

Plato principal a elegir entre:

• Lomo de Gallineta en tempura con tinta y patatas delfín
• Ragú de Ternera con verduritas glaseadas y patatas paja

Postre a elegir entre:

• Tocino de cielo de calabaza
• Torrija con helado de turrón

• Una versión sorprendente del clásico andaluz, que mezcla la untuosidad del coco con el frescor tropical de la piña. Sutil y refrescante, ideal para abrir boca.

• Un juego armónico entre la acidez del tomate, el punto picante de las piparras y la intensidad marina de los salazones. Un bocado potente, equilibrado y muy murciano.

• Delicadeza y sabor en una misma cucharada: la vieira se funde con la cremosidad de la parmentier y el toque rústico del ajo dorado. Elegancia pura.

• Sencillo en apariencia pero sofisticado en técnica: verduras al dente, sabor concentrado y la untuosidad de una yema que eleva cada tenedor.

Como plato principal, el cliente puede elegir entre pescado o carne, dos opciones muy bien resueltas:

• Crujiente por fuera, jugoso por dentro. La gallineta se viste de fiesta con una tempura negra y unas patatas ligeras como el aire. Todo un acierto.

• Tierna, melosa, reconfortante. El ragú se deshace al contacto con el tenedor y encuentra en las verduritas y las patatas su contrapunto ideal.

Como postre, el cliente puede elegir entre dos opciones que están en carta:

• Un postre clásico reinterpretado con producto de temporada. Dulce sin empalagar, de textura sedosa y sabor delicado.

• Un homenaje a la tradición con un toque festivo. Crujientes, cremosas y acompañadas de un helado que sabe a Navidad en mayo.

Como gran novedad, el Restaurante Eh! ha puesto en marcha recientemente, además del Menú Gstronómico, una carta alternativa al menú, pensada para quienes buscan opciones más flexibles pero igualmente deliciosas. Dividida en cinco apartados —Para empezar, Para continuar, Para terminar, Postres y Carta de vinos—, esta propuesta también está elaborada con productos de la Región de Murcia.

• En “Para empezar” se pueden encontrar propuestas ligeras, frescas y sabrosas, ideales para compartir o abrir el apetito.
• “Para continuar” reúne platos más contundentes y equilibrados, donde carnes, pescados y verduras brillan por su calidad.
• En “Para terminar” y “Postres”, el sabor dulce de la región encuentra su momento estelar, con elaboraciones caseras llenas de cariño.
• Y la “Carta de vinos” no se queda atrás, con referencias murcianas seleccionadas con mimo para realzar cada plato.

El alma del Restaurante Eh! está en sus alumnos y alumnas en formación, que cada día dan lo mejor de sí mismos bajo la atenta mirada de chefs, formadores y profesionales de sala de primer nivel. El servicio es impecable, cercano, lleno de detalles que hacen que el comensal se sienta especial.

Con una base sólida en la Economía Solidaria, Cáritas y eh! laboras están demostrando que es posible transformar vidas a través del trabajo decente y la gastronomía de calidad. Porque aquí, cada plato es una oportunidad, cada servicio una lección, y cada sonrisa un paso hacia la inclusión.

RESTAURANTE

C/. Sta. Cecilia, 1, 30005 Murcia
Teléfono Reservas: 685 07 79 86

https://www.facebook.com/ehescueladehosteleria/

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