Del 15 al 23 de octubre de 2020
Fantástica semana de las setas en Restaurante Athabasca, Torre Pacheco
Hasta siete variadas tapas conforman las elaboraciones preparadas para su degustación
En el Restaurante Athabasca han seleccionado hasta siete recetas donde uno de los principales ingredientes son las setas, aprovechando que estamos en su mejor época para su degustación.
Respetando todas las medidas de seguridad sanitarias e higiénicas, el Restaurante Athabasca presenta a sus cliente distintas variedades de setas, así como diversas elaboraciones, ofreciendo su degustación en pequeñas raciones que, a un precio de entre 2,60 y 3,50 €, hacen el deleite de todos los comensales que la pidan.
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Las setas seleccionadas y los platos elaborados con cada una de ellas, en esta 1ª Semana de las Setas del Restaurante Athabasca son las siguientes:
Shiitake: Seta de origen asiático. Shiitake estofada con ternera
Enoki: Seta de origen asiático. Ensalada con enoki, mango, granada, pipas de calabaza y queso fresco de cabra
Shimeji: Seta de origen asiático. Shimeji en tempura con miel de caña y semillas de chía
Boletus: La seta más apreciada en la cocina. Crujiente de boletus con salsa de Pedro Ximénez
Trompetas de la Muerte: Seta de los bosques de coníferas. Tallarines con trompetas de la muerte deshidratadas, bacon y soja
Rebozuelo: Seta silvestre muy aromática de la península ibérica. Revuelto de rebozuelo con jamón y gambas
Lengua de Vaca: Seta silvestre nacional. Lengua de vaca a la gallega con pulpo
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