Nuestro equipo de I+D+I de POMARUS se ha empleado a fondo para conseguir un plato que conmocionará a la sociedad murciana por su presencia pero sobre todo por su autenticidad en el sabor y en la textura

Es un plato típicamente murciano con toques refrescantes, aunque también intensos, buscando sabores reconocidos y texturas que nos sorprendan. Y por supuesto siempre buscamos que sean fáciles de elaborar y originales

El nombre que le hemos puesto al siguiente plato que voy a presentar es “TARTARTILLA E&M (IANDEM)”

Vamos a describir brevemente sus ingredientes y elaboración:

Ingredientes:

Para ello necesitaremos:

• 3 huevos
• 1 Patata
• Tomate de bote
• Cebolleta
• 1 lata de miga de atún en AOVE
• Aceitunas negras sin hueso
• Decoración: Esferificaciones, cebollinos, etc
• Sal
• AOVE
• Pimienta negra

Elaboración:

Bien. Con todo esto nos ponemos manos a la obra.

• De los 3 huevos, cocemos uno.
• Con la patata, la pelamos y la cortamos en finas rodajas. Las ponemos en un plato extendidas, le echamos unas gotas de AOVE, una pizca de pimienta y sal y la metemos al microondas 1-2 minutos, según potencia.
• Con los dos huevos, separamos la clara de las yemas.
• En la sartén, echamos unas gotas de aceite y lo extendemos. Colocamos el cilindro de tartar en el centro y lo ponemos a fuego medio.