Lunes, 17 de agosto de 2026

Restaurante Torre del Rame: El nuevo faro gastronómico que ilumina el renacer del Mar Menor.

El pasado 17 de agosto, el restaurante Torre del Rame inauguró su nueva etapa en Los Alcázares con un evento que combinó gastronomía, arte y compromiso regional. Bajo el atardecer y al son de un saxofón, los asistentes disfrutaron de la exposición del escultor Flyppy antes de una cena diseñada especialmente para el evento. Con el respaldo de autoridades locales y la visión de Grupo Giman, el local se posiciona como un referente en gastronomía y desarrollo en la comarca.

El pasado lunes 17 de agosto de 2026, el calendario social y gastronómico de la Región de Murcia marcó un hito que recordaremos durante mucho tiempo. En el enclave privilegiado de la Avenida Príncipe Felipe, en pleno Serena Golf de Los Alcázares, el restaurante Torre del Rame abrió sus puertas de par en par para mostrar al mundo su nueva y ambiciosa etapa. No fue solo una inauguración; fue una declaración de intenciones sobre lo que significa la hospitalidad mediterránea en su máxima expresión.

La velada comenzó con la caída del sol, ese momento mágico donde el cielo de la comarca se tiñe de naranjas y púrpuras. Mientras el sonido elegante de un saxofón en directo acariciaba el ambiente, los invitados fueron recibidos con un cóctel de bienvenida que servía de preámbulo para lo que estaba por venir. Entre los presentes se respiraba una mezcla de expectación y alegría, un sentimiento compartido por ver cómo este emblemático rincón recobraba su brillo bajo la gestión de Grupo Giman.

 El acto oficial, que apenas duró quince minutos cargados de emoción, fue conducido magistralmente. Phoebe, en representación del equipo, dio la bienvenida a las autoridades y amigos, destacando que el éxito de este proyecto reside en el trabajo incansable de su gente.

Entre los invitados de honor se encontraban Mario Pérez Cervera, alcalde de Los Alcázares, y Pedro Ángel Roca Tornel, alcalde de Torre-Pacheco, figuras clave que simbolizan la unión de dos municipios hermanos.

Uno de los momentos más comentados fue la intervención de Tomás Martínez Pagán. Con su habitual elocuencia, Martínez Pagán no escatimó en elogios para la zona. Delante de ambos ediles, comparó a Los Alcázares con la «Marbella de la Comarca del Campo de Cartagena», señalando el impresionante desarrollo del municipio, visible en el creciente número de grúas y una oferta que ya supera los 20 restaurantes de primer nivel y campos de golf de lujo. Por su parte, calificó a Torre-Pacheco como «La Moraleja madrileña» de la comarca, destacando sus cuatro campos de golf y el paraíso que supone Santa Rosalía. Según sus palabras, estos municipios son el resultado de la gestión de «grandes gestores» que convierten sus territorios en centros de desarrollo imparables.

A continuación intervinieron Ginés Pedrero y Manuel Álvarez, en representación de Grupo Giman.

Las caras visibles de Grupo Giman, cerraron la parte institucional agradeciendo la confianza depositada en ellos. Su mensaje fue claro: Torre del Rame es una «casa abierta a todos». No importa si eres socio de golf, vecino o visitante; el objetivo es que cada persona que cruce ese umbral se sienta en su propia casa.

Manuel expresó su emoción por ver el local lleno de amigos y agradeció la confianza depositada en el grupo

Por su parte, Ginés proyectó el futuro del establecimiento, definiéndolo como una «casa abierta a todos» -vecinos, turistas y golfistas- con un firme compromiso con el servicio y el producto local

El respaldo institucional llegó de la mano de Mario Pérez Cervera, alcalde de Los Alcázares, quien destacó la importancia de la trayectoria de Grupo Giman para la dinamización económica y el turismo del municipio, y anunciando que “el primer evento de la próxima Feria Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’ se llevará a cabo en este restaurante”

Finalmente, Tomás Martínez Pagán recuperó el micrófono para el cierre

Tras los agradecimientos finales a autoridades y colaboradores, dio paso oficial al cóctel y la cena con su emblemática frase: «entramos en el mundo del hielo… a coste cero», clausurando el acto para dar inicio a la velada.

La inauguración de Torre del Rame no solo alimentó el cuerpo, sino también el espíritu. Durante el cóctel, los asistentes pudieron disfrutar de una exposición exclusiva de Ismael Cerezo Ramírez, conocido artísticamente como Flyppy. El escultor murciano, recientemente galardonado con el Premio Regional de Artesanía 2023, ha vestido la casa con ocho piezas que dialogan con el entorno mediterráneo.

Las obras, que fusionan la dureza del hierro con la fragilidad lumínica del vidrio, cautivaron a los presentes. Piezas como el «Camaleón», la «Grulla», “Gato”, “Perro egipcio”, Per azul”, “Palera”, la «Lágrima de mar» o las divertidas «Cabras promiscuas» se integran en el paisaje de Serena Golf, recordándonos que Torre del Rame quiere ser mucho más que un restaurante: un punto de encuentro para la cultura y la amistad.

Tras el cóctel de inauguración, los comensales se trasladaron al salón interior para la cena preparada especialmente para el evento.

El menú diseñado para la ocasión fue un despliegue de producto local y técnica refinada. Comenzamos con una ensaladilla acompañada de salmón marinado en brandy, donde el gel de zanahoria y el polvo de aceituna negra aportaban matices sorprendentes

 Le siguieron unas alcachofas confitadas a la carbonara, rematadas con un original serrín de parmesano que ensalzaba la huerta murciana.

El plato principal de pescado fue una lubina al horno con salsa romesco, acompañada de tirabeques y cebolleta a la brasa, un plato que sabía a mar y tradición.

Para los amantes de la carne, la carrillera de cerdo ibérico glaseada con puré de boniato y patata baby resultó ser un bocado tierno y reconfortante.

El broche de oro lo puso un postre fresco y equilibrado: cremoso de mango y queso con frambuesa y galleta, todo ello regado con vinos de la D.O. Bullas.

La noche terminó entre risas, brindis y la promesa de que este es solo el comienzo. En un enclave donde la historia y el progreso se dan la mano, Torre del Rame nace (o renace) con la fuerza de quien sabe que el éxito se cocina a fuego lento, con buen producto y, sobre todo, con mucho corazón. Si buscan un lugar donde la gastronomía se encuentre con el arte bajo el cielo del Mar Menor, ya saben dónde ir…

 ¡Bienvenidos a la nueva era de Torre del Rame!

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