Del martes 10 al martes 17 de junio de 2025

El menú gastronómico del Restaurante Eh! en junio: sabores que emocionan con causa solidaria y RECOMENDACIÓN REPSOL

El solomillo a la pimienta, una experiencia en sala que forma a los alumnos y emociona a los comensales

El Restaurante Eh! de Cáritas, en Murcia, presenta un menú gastronómico para la segunda quincena de junio que combina producto de calidad, técnica, vocación solidaria y un impecable servicio en sala. Con platos como el solomillo a la pimienta —terminado frente al comensal— y una reciente RECOMENDACIÓN REPSOL, este restaurante de inserción laboral demuestra que la cocina también puede transformar vidas, formando profesionales mientras enamora paladares.

En plena segunda quincena de junio, cuando el verano comienza a dejarse sentir con fuerza en Murcia, el Restaurante Eh! se convierte en una propuesta irresistible para quienes buscan buena gastronomía, compromiso social y una experiencia única. Situado en la calle Santa Cecilia, 1, este proyecto impulsado por Cáritas Diócesis de Cartagena se ha consolidado como un referente de la economía solidaria, ofreciendo no solo cocina de calidad, sino también formación e inserción laboral a personas en situación de vulnerabilidad.

Con una reciente RECOMENDACIÓN REPSOL (2025), el Restaurante Eh! confirma que su cocina va mucho más allá del buen hacer entre fogones: es una herramienta real para cambiar vidas, acompañando a sus trabajadores en prácticas hacia un futuro con más garantías.

En este espacio donde se cruzan la alta cocina y el compromiso social, un equipo de profesores y chefs de altísima cualificación guía con dedicación a los alumnos, quienes demuestran una altísima voluntad de superación y vocación por el servicio. El resultado: una experiencia gastronómica redonda, digna de la Recomendación Repsol 2025, que reconoce su nivel culinario y el valor añadido de su modelo inclusivo.

El Menu Gastronómico del 10 al 17 de junio de 2025

28€ (Bebidas no incluidas)

Una propuesta fresca y creativa:

Plato principal a elegir entre:

• Mosaico de merluza tres colores
• Solomillo a la pimienta verde sobre parmentier ahumado (terminado en sala)

Postre:

• Sopa fría de frutas especiada, con sorbete de limón

• Refrescante, aromático y con el punto justo de acidez. El gazpacho sorprende con un color vibrante y una gilda que aporta salinidad y textura.

• Un plato elegante, lleno de contrastes. El dulzor del algodón y la acidez de la cereza envuelven el foie en un juego de sabores que funciona de maravilla.

• Crujiente por fuera, cremoso por dentro y ligeramente picante. Un bocado exótico que despierta el paladar y lo lleva directo al sudeste asiático.

• Seducción en estado líquido: espinacas, bechamel, yema fundente y el toque ahumado justo. Placer suave, cálido y reconfortante.

Dos principales para elegir… y disfrutar

• Una presentación vistosa y precisa que realza la frescura de la merluza. Acompañamientos en tonos y sabores que aportan armonía y creatividad al conjunto.

• Este plato no solo conquista por su sabor: se termina en sala, a la vista de los comensales y de los alumnos en formación, por el Sr. Alejo, responsable de sala. Toda una lección de elegancia, técnica y oficio. El parmentier sedoso y el punto del solomillo lo convierten en uno de los grandes momentos del menú.

• Refrescante, ligera y con un punto especiado que aporta complejidad. El sorbete limpia el paladar y pone el broche perfecto a una comida redonda.

El Restaurante Eh! es también el motor visible de eh! laboras, una empresa de inserción de Cáritas. Aquí, los alumnos no solo aprenden cocina y sala: aprenden también a creer en sus posibilidades, con el apoyo de técnicos de acompañamiento y formadores comprometidos. Este entorno real de trabajo les permite adquirir experiencia, habilidades y confianza para dar el salto al mercado laboral ordinario.

Y todo esto no se nota solo en la cocina, sino también en la atención al cliente, siempre amable, eficaz y con vocación de mejora continua. Cada servicio es también una práctica, y cada práctica, una oportunidad para crecer.

Con un horario de lunes a viernes de 13:30h a 17:00h y la posibilidad de elegir entre su menú gastronómico o una carta de platos típicos murcianos, el Restaurante Eh! se confirma como un espacio donde el talento se cultiva y se sirve con orgullo.

RESTAURANTE

C/. Sta. Cecilia, 1, 30005 Murcia
Teléfono Reservas: 685 07 79 86

https://www.facebook.com/ehescueladehosteleria/

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