Jueves, 24 de febrero de 2022
Espectacular cena maridaje entre Restaurante El Mollar de Cieza & Bodegas Alceño
-
Carmela Santana, chef ejecutiva de El Mollar de Cieza, brilló en la presentación de sus elaboraciones.
-
El sumiller y enólogo de Bodegas Alceño, Juan Miguel Benítez, fue el encargado de comentar a los asistentes las características de los vinos degustados.
Treinta comensales fueron los afortunados de vivir esta maravillosa experiencia en el Restaurante El Mollar de Cieza para degustar esta cena maridaje propuesta por la chef ejecutiva Carmela Santana, con vinos de la gran Bodega Alceño (D.O.P. Jumilla) a un precio de 35 €
Estos fueron los platos del menú propuestos para la ocasión:
- Carpaccio de cigalas y crema de caviar
- Asado de caballa, verduras y jalea al eneldo
- Steak tartar
- Raviolis de queso al vino y muselina de guisantes
- Panceta baja temperatura, crema de boniato
- Pato a la miel y pomelo
- Esferas de chocolate y su teja
Y esto fueron los siete vinos que se sirvieron con cada uno de los platos del menú.
- Alceño Brut Nature Rosé
- Alceño blanco 2021
- Alceño Blanco fermentado en Barrica 2020 .
- Alceño Organic 2019
- Alceño Syrah Premium 50 barricas 2020
- Alceño Selección 2017
- Alceño dulce 2017
El menú El Mollar de Cieza & Bodegas Alceño
Carpaccio de cigalas y crema de caviar
Carpaccio de cigalas y crema de caviar
Asado de caballa, verduras y jalea al eneldo
Steak tartar
Steak tartar
Raviolis de queso al vino y muselina de guisantes
Panceta baja temperatura, crema de boniato
Panceta baja temperatura, crema de boniato
Pato a la miel y pomelo
Pato a la miel y pomelo
Pato a la miel y pomelo
Vinos de maridaje de Bodegas Alceño
En el transcurso de la cena, Juan Miguel Benítez iba relatando las características de cada uno de los vinos que se habían seleccionado, de la gran variedad que posee Bodegas Alceño, explicando su proceso de elaboración y sus cualidades más destacadas.
A su vez, la chef Carmela Santana iba explicando a los comensales asistentes a la cena maridaje cada uno de los platos elaborados para los vinos propuestos y el por qué de su maridaje.
Todos los asistentes agradecieron con un gran aplauso, al finalizar la cena, la magnífica experiencia gastronómica que acababan de vivir en el Restaurante El Mollar de Cieza y vinos de Bodegas Alceño.
Calle Donantes de Sangre, 1 – 30530 CIEZA
T. reservas: 633 413 419
Email: reservas@elmollardecieza.com
Web: elmollardecieza.com
Fotogalería de la cena maridaje El Mollar de Cieza & Bodegas Alceño
Últimos eventos
La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia abrió un curso histórico como entidad de derecho público
Viernes, 24 de abril de 2026La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia abrió un curso histórico como entidad de derecho público Juan Ángel...
El Hotel Alfonso XIII da voz a la conservación marina con un podcast junto a la Asociación Hippocampus
Jueves, 23 de abril d 2026 El Hotel Alfonso XIII da voz a la conservación marina con un podcast junto a la Asociación Hippocampus El ciclo de...
Comida temática en honor a los 164 años del nacimiento del arquitecto modernista Víctor Beltrí í, en el restaurante Casa Beltrí
Domingo, 19 de abril de 2026 Comida temática en honor a los 164 años del nacimiento del arquitecto modernista Víctor Beltrí, en el restaurante Casa...
