Domingo, 30 de noviembre de 2025

Éxito rotundo en la gran paella de lubina del Restaurante Nuevo Centro, en Molina de Segura

El Día Internacional de la Acuicultura reunió a más de 250 personas alrededor de una paella inolvidable

El Restaurante Nuevo Centro, de Molina de Segura, celebró el pasado domingo 30 de noviembre una multitudinaria jornada gastronómica para conmemorar el Día Internacional de la Acuicultura. Más de 250 asistentes disfrutaron de una paella gigante de lubina elaborada por el chef y propietario, Juan Delgado, acompañada de aperitivos, música en directo y un ambiente inmejorable. Cada tapa incluía un “rasca” con premio seguro, lo que dio aún más dinamismo al evento. Gracias a su éxito, ya se anunció que la experiencia volverá a repetirse.

El pasado domingo 30 de noviembre, Molina de Segura vivió una de las jornadas gastronómicas más animadas y multitudinarias del año gracias al restaurante Nuevo Centro, que celebró un evento muy especial para conmemorar el Día Internacional de la Acuicultura. La propuesta, impulsada y organizada por el chef, propietario y alma del establecimiento, Juan Delgado, giró en torno a una espectacular paella gigante de lubina que atrajo a más de 250 personas.

Desde primera hora de la mañana ya se percibía que la jornada sería un éxito. El restaurante, situado en la calle Las NorIas nº 8, junto al Ayuntamiento y frente al Parque de la Compañía, fue llenándose de un público entusiasmado por vivir una experiencia diferente, familiar y llena de sabor. Tanto la terraza exterior como el salón interior terminaron completamente ocupados, mientras que muchos otros asistentes optaron por llevarse sus raciones para disfrutar de la paella en casa.

La estrella del mediodía fue, sin duda, la paella gigante de lubina, elaborada a la vista del público por Juan Delgado. La receta no solo destacó por su sabor, sino también por unas proporciones que impresionaron a todos.

Para su preparación se utilizaron 8 kilos de arroz de primera calidad, perfectos para obtener un grano suelto y sabroso. La paella se diseñó para unas 80 raciones completas, que finalmente se transformaron en alrededor de 400 tapas. El ingrediente protagonista fue la lubina, con 6 kilos de pescado limpio y troceado, procedente de acuicultura sostenible y suministrado por Makro.

Pero el sabor no se quedó ahí: la paella también incluía langostinos, calamar y almejas, creando un conjunto aromático, marinero y equilibrado que encantó a todos los asistentes. El aroma que desprendía la gran paellera impregnó todo el entorno y captó la atención de curiosos y visitantes que pasaban por el parque.

Cada tapa se vendió a un precio simbólico de 3 euros, y además venía acompañada de un “rasca” con premio seguro, lo que aportó un toque divertido y participativo a la jornada. Desde consumiciones gratis hasta regalos directos, todos los asistentes obtuvieron algún detalle gracias a esta iniciativa.

Aunque la paella fue la protagonista indiscutible, quienes acudieron al evento pudieron disfrutar de un menú completo. Antes de servir las primeras tapas, se ofreció una selección de aperitivos muy cuidada: croquetas caseras, caballitos, gamba blanca y zamburiñas, que hicieron las delicias de los más tempraneros. La comida terminó con dulces típicos artesanales y café, redondeando una experiencia gastronómica completa y generosa.

La jornada estuvo acompañada de música en directo a cargo del artista Toni Sáez Pérez , que interpretó canciones de todas las épocas y dio un ambiente alegre, cercano y muy participativo. Hubo momentos especialmente emotivos, como cuando el propio Juan Delgado se animó a cantar, recibiendo los aplausos y el cariño del público.

El evento contó con la colaboración de Bodegas Luzón, Makro y POMARUS (Revista Gastronómica de la Región de Murcia), que apoyaron esta iniciativa destinada a poner en valor la acuicultura, el producto local y la gastronomía regional. El vino de Bodegas Luzón acompañó de forma excelente los sabores marinos de la paella, mientras que Makro aportó producto de calidad para garantizar un resultado perfecto.

La organización fue impecable: fluida, ordenada y con un trato cercano que caracteriza al equipo de Nuevo Centro. Nada falló: desde el servicio ágil hasta la entrega de los “rascas”, pasando por los detalles logísticos y el cuidado constante con cada comensal.

El evento cerró la tarde con un ambiente cargado de satisfacción. Los asistentes destacaron el sabor de la paella, la calidad de los productos, el buen ambiente y la atención recibida. Muchos expresaron su deseo de que se repitiera pronto, una idea que Juan Delgado recogió encantado.

Dado el éxito de esta convocatoria, no cabe duda de que Nuevo Centro volverá a sorprender con nuevas propuestas que unan gastronomía, tradición, acuicultura y entretenimiento. La jornada del 30 de noviembre quedó grabada como un ejemplo de cómo un restaurante puede transformar un domingo cualquiera en un acontecimiento memorable para toda una comunidad.

¡Desde POMARUS, os mantendremos informados!

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