El Menú especial de estas 1ª Jornadas Gastronómicas del Arroz comienza con un delicioso y refrescante Cayuco: Tosta con crema de queso trufado, mojama y aliño de tomate rayado y mix de flores secas. Seguimos con una sabrosísima Croqueta de sepia en su tinta y alioli de soja flambeado. A continuación unos Tacos crujiente de atún rojo, cebolla, kimchee, ajo negro y guacamole. Continuamos con un Gambón plancha, salsa de curry rojo, leche de coco y lima rayada con unos “pergaminos” de pan tostado.

Para refrescar el paladar seguimos con una Ensalada de tomate raff con bonito, piparras, pimiento de Navarra y cebolla morada, acompañado con pan tostado y  AOVE, terminando estos entrantes con un Revuelto de boletus confitados, gulas, queso frito, huevo poché y jamón. 
Como último plato, un Arroz negro con flor de calamar y alioli cítrico.
De postre, Torrijas con helado de turrón y chocolate y Mouse de chocolate en tres texturas.

• Dirección: Avda. Primero de Mayo, 26. 30420 Calasparra. Murcia
• Tel. reservas: 686 73 73 12
• Web: https://granviacasino.com/
• Fb: https://www.facebook.com/granviacasino/
• Días de apertura: De miércoles a domingo
• Horario: 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30
• Precio medio a la carta: 25 €
• Aforo del restaurante: 80 pax