Por ello, desde la Junta Municipal de Santiago y Zaraíche creen que ha llegado el momento de poner en valor de una forma atractiva no solo la comida típica de nuestra  Región, sino también la más tradicional, convirtiendo Santiago y Zaraíche por unos días en la Capital Gastronómica Española de la cocina tradicional con el objetivo de ensalzar nuestra gastronomía y de esta manera ayudar a nuestras Peñas Huertanas para que retomen su actividad con las barracas y también fomentar el comercio en los Restaurantes y bares de la Pedanía, paliando así los efectos del Covid-19.

Se trataría de unas jornadas gastronómicas donde asociaciones, bares, merenderos y restaurantes de Santiago y Zaraíche puedan ofrecer a los murcianos y visitantes, de manera coordinada, la gastronomía popular de nuestra tierra, en donde se mezclará tradición, artesanía, cultura y marketing.

Por su carácter popular, estas jornadas se celebraría en las Peñas Huertanas, bares, merenderos y restaurantes de la pedanía de Santiago y Zaraíche (Murcia) que quieran participar en estas jornadas entre los días 4 y 13 de Septiembre de 2021, coincidiendo con la Feria de Murcia.

Las tapas que los participantes deberán de tener a diario disponibles son:

• Acelgas Fritas
• Berenjenas Rebozada
• Butifarra
• Chiquillo
• Chorizo
• Huevo Cocido7. Lomo (solo, con queso o con tomate)
• Longaniza
• Manos de Cerdo
• Morcilla
• Morcón
• Patata Asada
• Caldo con Pelotas
• Pixto
• Queso (curado y fresco)
• Salchicha
• Sangre Frita
• Rebanadas de Sobrasada (sola o con queso)
• Tocino
• Tortilla
• Zarangollo