Del 15 de noviembre al 1 de diciembre de 2019
XII Jornadas Gastronómicas de La Rioja con Bodegas Altanza, en Los Churrascos de El Algar
Magnífico menú el que nos presenta José María Alcaraz, chef y propietario del Restaurante Los Churrascos, donde los vinos de la Bodega Altanza son protagonista junto con la gastronomía de Los Churrascos
La cocina de José María Alcaraz nos ha vuelto a sorprender en esta XII Edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas a La Rioja. En esta ocasión, como siempre, han sabido integrar magistralmente en sus exquisitas elaboraciones culinarias los elementos más característica de la cocina riojana, dando como resultado una sorprendente y agradable combinación de sabores muy sabroso al paladar del comensal.
Menú degustación de las XII Jornadas Gastronómicas de La Rioja, en Los Churrascos de El Algar
Cerveza artesanal Belich y Bodegas Altanza
Aperitivos del chef
Chorizo riojano picante a la parrilla y salchichón fresco
Chorizo riojano picante a la parrilla y salchichón fresco
Ensalada a la riohana al toque de aceite arbequina de Bodegas Altanza
Ensalada a la riohana al toque de aceite arbequina de Bodegas Altanza
Almejas en salsa verde acompañadas de pochas frescas
Almejas en salsa verde acompañadas de pochas frescas
Almejas en salsa verde acompañadas de pochas frescas
Guiso tradicional de pochas con alcachoas y bacalao
Guiso tradicional de pochas con alcachoas y bacalao
Caparrones de Anguiano don sus sacramentos
Caparrones de Anguiano don sus sacramentos
Paletilla de cordero asada acompañada de patatas horneadas y pimientos de padrón
Paletilla de cordero asada acompañada de patatas horneadas y pimientos de padrón
Copita de Niña de tus Ojos
Arroz con leche al estilo José María
El vino seleccionado para maridar con este menú han sido caldos de la Bodega de Altanza, que con sus referencias “Lealtanza blanco 2018”, “Alma de Bohemia Rosado 2018”, “Edulis Crianza 2016” y “Lealtanza Reserva 2012” han realzado los exquisitos platos que lo componen.
El menú que propone Los Churrascos para esta XII edición de las Jornadas Gastronómicas, por un precio de 34,90 € (ó 38,90 € en la opción plus), IVA incluido, por cubierto, es el siguiente:
Degustación de cerveza artesanal Belich acompañada de aperitivo del chef
Entrantes
- Chorizo riojano picante a la parrilla y salchichón fresco
- Ensalada a la riohana al toque de aceite arbequina de Bodegas Altanza
- Almejas en salsa verde acompañadas de pochas frescas
Primero: A elegir entre
- Guiso tradicional de pochas con alcachoas y bacalao
- Caparrones de Anguiano don sus sacramentos
Segundo
- Paletilla de cordero asada acompañada de patatas horneadas y pimientos de padrón
Postre
- Copita de Niña de tus Ojos
- Arroz con leche al estilo José María
Bebida: A elegir entre
- Lealtanza blanco 2018
- Alma de Bohemia Rosado 2018
- Edulis Crianza 2016
- Lealtanza Reserva 2012 (opción plus)
Fotogalería de la presentación de las XII Jornadas Gastronómicas de La Rioja, en Los Churrascos de El Algar
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