Receta de
Delicias de morcilla, salsa de tomate asado y teja de tomillo
by Carmela Santana
Cheff CARMELA SANTANA
(Rte. El Mollar de Cieza)
Ingredientes:
- 1 cebolla morada
- Piñones
- 3 dientes de ajo
- Tomillo fresco (para infusionar)
- ½ kg morcilla de cebolla
- 250 gr harina de trigo
- ¾ l. de caldo de huesos de cerdo
- ¾ l. de leche de cabra fresca
- 250 gr. mantequilla
- AOVE, sal y pimienta
Elaboración:
- Caldo: Rehogamos / tostamos los huesos de espinazo y rabo y cocemos durante 45 minutos
- La leche la infusionamos con el tomillo fresco
- En sartén, mantequilla, cebolla morada en brunoise, AOV, ajo en síseli
- Añadimos la morcilla y removemos.
- Añadimos la harina
- Echamos el caldo
- Cuando esté espeso, sacar, enfriar y preparar la masa para rebozar en harina + huevo + panko.
Fotos del plato en distintos ángulos:
:PUBLICIDAD
Últimas recetas
Sardinas a la crema peresita
Sardinas a la crema peresita Ingredientes: Elaboración: :PUBLICIDAD Últimos eventos
Carrillera de cerdo con toque asiático («Calillera»)
Receta de Carrillera de cerdo con toque asiático ("Calillera") by Carmela Santana Cheff CARMELA SANTANA(Rte. El Mollar de Cieza) Carrillera con...
Tartartilla E&M
TARTARTILLA E&M Un plato típicamente murciano que te traerá buenos recuerdos Nuestro equipo de I+D+I de POMARUS se ha empleado a fondo para...
